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Faux Gyozas Rapides

faux gyozas rapides

Je me suis dit que j’allais regarder Pinterest une dernière fois avant d’aller dormir. Je suis tombée sur la recette des Gyozas. J’ai eu envie d’en faire, mais j’avais pas les ingrédients.

J’en ai fait quand même, et voici la recette revisitée !

Pour 25 Gyozas, j’ai utilisé:

  • Des restes de poulet (1 blanc)
  • 1/2 Carotte
  • 1/2 Oignon
  • Gingembre frais
  • Ail en purée
  • 1 Pomme de terre
  • Menthe et épinards
  • Soyo
  • 1 oeuf

 

Pour la pâte:

  • 3 verres de farine
  • 1 verre d’eau bouillante salée

 

Verser l’eau sur la farine et malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte élastique. Ajouter de la farine au besoin. Former les disques de pâte. Bien les fariner.

 

Couper l’oignon, la carotte, le gingembre, la pomme de terre et le poulet en tous petits morceaux (vous pouvez même les mixer, mais comme j’ai fais cette recette à 1h du matin, ce n’était pas envisageable). Les faire revenir (sauf l’ail et le poulet) dans un fond d’eau.

 

Ajouter le poulet, l’ail,les épinards et 4 cs de Soyo. Faire réduire. Couper le feu et laisser refroidir la préparation avant d’y casser un oeuf.

 

Façonner les Gyozas et les faire cuire quelques minutes dans un fond d’huile. L’idéal est de finir la cuisson à la vapeur (mais j’avais trop faim et la flemme de le faire).

 

De la farine et de l’eau, c’est pas ce qui coûte le plus chers. Les restes de poulet et les pseudos légumes aussi. La cuisson se fait à moitié à la vapeur, on peut dire que c’est light ?

Bon appétit !

Author: Rachel

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